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商品コード：
B-TNA00001

テイスティングは脳でする

販売価格 (税込・送料無料)：
3,300 円
制作者：
一般社団法人 日本ソムリエ協会
制作者URL：
http://www.sommelier.jp/
関連カテゴリ： テイスティング本
著者 : 中本聡文 石田博

2人のトップソムリエが「テイスティングは我流では上達しない。脳を使って、テイスティングの基本フォームを守り、反復練習をすることが大事」と説き、テイスティング力を向上させることを目的に、正しい分析の仕方を詳細に解説した画期的な本。カラーチャートを駆使し、「香り」や「味わい」の分析法をわかりやすく指南しています。

単行本:ソフトカバー
本のサイズ:A5版正寸(天地210ミリ×左右148ミリ)
ページ数:(オールカラー)144ページ
定価: 3000円+税
送料: 無料
発売元 : 一般社団法人 日本ソムリエ協会
発売日 : 2015年7月7日

主なコンテンツ(目次より)
第1章　テイスティングのゴールと7つの準備
第2章　テイスティングのフォームをつくろう
第3章　外観の基本フォーム
第4章　第一印象と第1アロマの分析法
第5章　第2アロマの分析法
第6章　第3アロマの分析法
第7章　味わいの基本フォーム
第8章　酸味をどう分析するのか
第9章　渋みをどう分析するのか
第10章 余韻をどう分析するのか

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