イタリアワインと料理の強化書

¥ 2,420 税込

商品コード: B-ITA00001

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日本ソムリエ協会発行の隔月の会員誌「Sommelier」の151号(2016年7月刊)から160号(2018年1月刊)まで10回にわたって連載したものを系統的にまとめ直し、さらに大幅に情報を追加した書籍です。

イタリア料理界をけん引するトップシェフ10人、イタリアの食文化に造詣の深い長本和子氏、イタリアワインの最新情報に詳しいソムリエ6人との唯一無二のコラボ企画です。

歴史的な背景と、地形的な背景の両面から、イタリアワインと料理のペアリングの極意が学べる格好の書籍です。


 





 



•単行本:ソフトカバー

•ページ数:(オールカラー)216 ページ
•本のサイズ:A5版正寸(天地210ミリ×左右148ミリ)

•発売日:2019年6月3日


 


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